Burundi „Kiryama“ Natural

8,90 

Kiryama (Burundi, Natural-Processed): Diese wundervolle, fruchtige Kaffeerarität stammt aus der Provinz Muyinga vom Karira Hügel im Nordosten Burundis. Die anspruchsvolle trockene Aufbereitung des Rohkaffees durch die Karambo Mill und Washing Station in Burundi ist herausragend gut gelungen. Am Gaumen zeigt sich das Kaffee-Highlight ausgewogen und lieblich verspielt. Seine prägenden Aromen erinnern uns an Aprikose, Himbeere und Orange; Die wundervolle Süße ähnelt der von hellem Honig. Im Nachklang offenbaren sich ergänzend dezent florale Anklänge und Nuancen von Schokolade.

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Artikelnummer: 1007-1 Kategorie:

Beschreibung

Kiryama (Burundi, Natural-Processed): Diese wundervolle, fruchtige Kaffeerarität stammt aus der Provinz Muyinga vom Karira Hügel im Nordosten Burundis. Die anspruchsvolle trockene Aufbereitung des Rohkaffees durch die Karambo Mill und Washing Station in Burundi ist herausragend gut gelungen. Am Gaumen zeigt sich das Kaffee-Highlight ausgewogen und lieblich verspielt. Seine prägenden Aromen erinnern uns an Aprikose, Himbeere und Orange; Die wundervolle Süße ähnelt der von hellem Honig. Im Nachklang offenbaren sich ergänzend dezent florale Anklänge und Nuancen von Schokolade.

Herkunft: Burundi, Provinz Muyinga
Produzent: Muraho Coffee Limited
Anbauhöhe: 1.500 – 1.700 m ü. M.
Boden: vulkanische Böden
sonst. vegetativer Rahmen:
diverse Schattenbäume
Varietät:
Red Bourbon
Aufbereitung: Natural („Afrikanische Betten“)

Die Charakterisierung unserer BLACK & YUM Spezialitätenkaffees bzw. unsere sensorische (Duft und Geschmack) Beschreibung des Kaffees basiert auf der beim Konsumenten weit verbreiteten und von uns wärmstens empfohlenen Zubereitung mit der FrenchPress- bzw. Stempel-Kanne. Diese Art der Zubereitung ist sehr aussagekräftig für die Bewertung und Beschreibung von BrewOver-Kaffee. Sie ermöglicht uns einen vollständigen, unverfälschten Eindruck von dem Kaffee zu gewinnen, der nicht durch z.B. einen Papierfilter beeinflusst bzw. „beschnitten“ wurde.
Ein wichtiger Faktor ist auch die verwendete Wasserqualität (Optimal: pH-Wert 6,5 – 7,5) und -temperatur. Unsere Beschreibung basiert auf 94°C heißem Wasser. Jedes Grad mehr oder weniger nimmt Einfluss auf den Geschmack. Verwendet man kälteres Wasser wird der Kaffee „leichter“ und säurebetonter resp. spritziger. Heißeres Wasser betont schwerere Aromen wie ggf. Schokolade, Karamell, etc. und reduziert die Säurewahrnehmung.

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
Gewicht

1.000g, 250g, 500g

Mahlgrad

Chemex-Karaffe, Filterkaffeemaschine, French-Press/Bodum-Kanne, ganze Bohne, Handfilteraufguss, Karlsbader Kanne, Soft-Brew-Kanne

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