Sanftes Herz (Entkoffeiniert)

Beschreibung

Sanftes Herz (water processed entkoffeiniert):
Unser über das sog. „water processed“-Verfahren“ ohne Chemieeisatz besonders schonend entkoffeinierter Kaffee aus Guatemalas stammt aus der Region Huehuetenango. Die Kaffeekirschen reiften unter besonderen klimatischen Bedingungen in einer Anbauhöhe von 1.350 masl. Die Spezialität ist angenehm harmonisch, mittelkräftig und vollmundig im Geschmack. Seine feinen Aromen erinnern an Schokolade und Brioche. Der dezent nussige Anklang und die schöne ahornsirupartige Süße ergänzen das attraktive Gesamtbild.  Im sehr angenehmen, anhaltenden Nachklang offenbaren sich fein geröstete Cashew-Kerne eingerahmt von einem Hauch Dattelsüße.

Interessantes zur Herkunft:
Vier Kaffeebauern/Erzeuger aus der Region haben zu diesem köstlichen Kaffee beigetragen: Lety Anzueto von der Finca Isnul in La Democracia; Lety Perez von der Finca Buenos Aires Huixoc in La Democracia; Rene Perez von der Finca La Reforma in Cuilco; und Willy Perez von der Finca Las Americas und der Finca San Antonio, beide in Agua Dulce.
In der Region Huehuetenango vermischen sich heiße Luftströme, die von den Ebenen Tehuantepecas in Oaxaca, Mexiko, herauf strömen mit der kühlen Luft, die von den Cuchumatanes-Bergen herabströmt . So entsteht ein einzigartiges Mikroklima, das die Kaffeepflanzen vor Frost schützt.

Varietäten:
Bourbon, Catuai, Caturra, Typica