{"id":11609,"date":"2019-08-27T08:51:13","date_gmt":"2019-08-27T06:51:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blackandyum.de\/shop\/produkt\/blue-batak-sumatra\/"},"modified":"2026-04-07T17:22:07","modified_gmt":"2026-04-07T15:22:07","slug":"magic_blue_sumatra","status":"publish","type":"product","link":"\/shop\/produkt\/magic_blue_sumatra\/","title":{"rendered":"Sumatra &#8222;Magic Blue&#8220; (JUWEL-Edition)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Magic Blue<\/strong>; Es beginnt mit seinem magischen Duft, der wie von Zauberhand den Raum erf\u00fcllt. Auf der Zunge erklingt vollmundig, delikat und extravagant eine einzigartige, komplexe wie faszinierende Aroma-Symphonie. Eine Vielzahl exotisch, fruchtig-floraler Eindr\u00fccke werden begleitet von einer grandiosen, an S\u00fc\u00dfholz erinnernden S\u00fc\u00dfe. Der wundervolle Nachklang ist eine nicht enden wollende Reise ins Aromawunderland. Den Rohkaffee f\u00fcr dieses Ausnahmeprodukt importieren wir von den Kaffeebauern am Toba See, dem gr\u00f6\u00dften Kratersee der Erde.<\/p>\n<p><strong>Ursprung:<\/strong> Sumatra, Region Lintongnihuta (Toba See)<br \/>\n<strong>Anbauh\u00f6he:<\/strong> 1.400 &#8211; 1.550 M.\u00fc.NN<br \/>\n<strong>Variet\u00e4t:<\/strong> Sigararutang, Onang Ganjang, Katimor<br \/>\n<strong>Produzent:<\/strong> Dorfgemeinschaft (sog. Village Lot)<br \/>\n<strong>Bearbeitung:<\/strong> Handgepfl\u00fcckt; Triple picked, Giling Basah<br \/>\n<strong>Import:<\/strong> Nachhaltig \u00fcber Spezialit\u00e4tenkaffee-Importeur<\/p>\n<p><strong>Die sensorische (Duft und Geschmack) Beschreibung: <\/strong>Die Charakterisierung unserer BLACK &amp; YUM Spezialit\u00e4tenkaffees bzw. unsere sensorische (Duft und Geschmack) Beschreibung des Kaffees basiert auf der beim Konsumenten weit verbreiteten und von uns w\u00e4rmstens empfohlenen <strong>Zubereitung mit der FrenchPress- bzw. Stempel-Kanne<\/strong>. Diese Art der Zubereitung ist sehr aussagekr\u00e4ftig f\u00fcr die Bewertung und Beschreibung von BrewOver-Kaffee. Sie erm\u00f6glicht uns einen vollst\u00e4ndigen, unverf\u00e4lschten Eindruck von dem Kaffee zu gewinnen, der nicht im Rahmen der Zubereitung durch z.B. einen Papierfilter beeinflusst bzw. \u201ebeschnitten\u201c wurde.<br \/>\nEin wichtiger Faktor ist auch die verwendete Wasserqualit\u00e4t (Optimal: pH-Wert 6,5 \u2013 7,5) und -temperatur. <strong>Unsere Beschreibung basiert f\u00fcr diesem Kaffee auf 92\u00b0C hei\u00dfem Wasser.<\/strong> Jedes Grad mehr oder weniger nimmt Einfluss auf den Geschmack. Verwendet man k\u00e4lteres Wasser, erh\u00f6ht man die Pr\u00e4senz der sog. Kopfnoten &#8211; also helle, fruchtig-florale Noten. Der Kaffee wird \u201eleichter\u201c und s\u00e4urebetonter resp. spritziger. Hei\u00dferes Wasser betont schwerere Aromen wie ggf. Schokolade, Karamell, etc. und reduziert die S\u00e4urewahrnehmung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Magic Blue<\/strong>; Es beginnt mit seinem magischen Duft, der wie von Zauberhand den Raum erf\u00fcllt. Auf der Zunge erklingt vollmundig, delikat und extravagant eine einzigartige, komplexe wie faszinierende Aroma-Symphonie. Eine Vielzahl exotisch, fruchtig-floraler Eindr\u00fccke werden begleitet von einer grandiosen, an S\u00fc\u00dfholz erinnernden S\u00fc\u00dfe. Der wundervolle Nachklang ist eine nicht enden wollende Reise ins Aromawunderland. 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