Dieser wunderbare Kaffee stammt aus dem weltber\u00fchmten Anbaugebiet Tarraz\u00fa in Costa Rica. Wir importieren ihn mit Unterst\u00fctzung von „Planting Costa Rica“ direkt von der Finca „La Eva“. Die auff\u00e4lligsten Aromen dieses harmonischen und eher fruchtigen Kaffees erinnern uns u.a. an Mandarinen, Granny Smith \u00c4pfel und Erdn\u00fcsse. Dazu gesellt sich u.a. eine milde, sch\u00f6n eingebundene Schokonote. Seine tolle S\u00fc\u00dfe unterst\u00fctzt den uns begeisternden Gesamteindruck. Der Kaffee wurde nach der Ernte mit der sog. „Red Honey-Methode“ aufbereitet. Die perfekten Fermantationsbedingungen inkl. der gew\u00e4hlten Fermentationszeit haben sein Potential in idealer Weise gef\u00f6rdert und sorgen f\u00fcr ein vollmundiges, s\u00fc\u00dfes und fruchtiges Geschmackserlebnis.<\/p>\n
Costa Rica, Finca La Eva (Direktimport) Die sensorische (Duft und Geschmack) Beschreibung: <\/strong>Die Charakterisierung unserer BLACK & YUM Spezialit\u00e4tenkaffees bzw. unsere sensorische (Duft und Geschmack) Beschreibung des Kaffees basiert auf der beim Konsumenten weit verbreiteten und von uns w\u00e4rmstens empfohlenen Zubereitung mit der FrenchPress- bzw. Stempel-Kanne<\/strong>. Diese Art der Zubereitung ist sehr aussagekr\u00e4ftig f\u00fcr die Bewertung und Beschreibung von BrewOver-Kaffee. Sie erm\u00f6glicht uns einen vollst\u00e4ndigen, unverf\u00e4lschten Eindruck von dem Kaffee zu gewinnen, der nicht im Rahmen der Zubereitung durch z.B. einen Papierfilter beeinflusst bzw. \u201ebeschnitten\u201c wurde. Dieser wunderbare Kaffee stammt aus dem weltber\u00fchmten Anbaugebiet Tarraz\u00fa in Costa Rica. Wir importieren ihn mit Unterst\u00fctzung von „Planting Costa Rica“ direkt von der Finca „La Eva“. Die auff\u00e4lligsten Aromen dieses harmonischen und eher fruchtigen Kaffees erinnern uns u.a. an Mandarinen, Granny Smith \u00c4pfel und Erdn\u00fcsse. Dazu gesellt sich u.a. eine milde, sch\u00f6n eingebundene Schokonote. Seine tolle S\u00fc\u00dfe unterst\u00fctzt den uns begeisternden Gesamteindruck.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6908,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[372],"product_tag":[311,312,313,314],"class_list":{"0":"post-11900","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-black-and-yum-kaffee-auswahl","7":"product_tag-black-and-yum-kaffee","8":"product_tag-kaffee-des-monats","9":"product_tag-kaffeebohnen","10":"product_tag-kaffeeraritaet","11":"product_shipping_class-roestkaffees","12":"pa_gewicht-1-000g","13":"pa_gewicht-250g","14":"pa_gewicht-500g","15":"pa_mahlgrad-aeropress","16":"pa_mahlgrad-chemex-karaffe","17":"pa_mahlgrad-filterkaffeemaschine","18":"pa_mahlgrad-french-press-bodum-kanne","19":"pa_mahlgrad-ganze-bohne","20":"pa_mahlgrad-handfilteraufguss","21":"pa_mahlgrad-karlsbader-kanne","22":"pa_mahlgrad-soft-brew-kanne","24":"first","25":"instock","26":"featured","27":"taxable","28":"shipping-taxable","29":"purchasable","30":"product-type-variable"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11900","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6908"}],"wp:attachment":[{"href":"\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=11900"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11900"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nKaffee-Variet\u00e4t<\/strong>: Villa Sarchi
\nAnbauh\u00f6he<\/strong>: 1.600 bis 1.800 Meter \u00fc. d. M.
\nAnbaugebiet\/Region<\/strong>: Tarraz\u00fa
\nAufbereitung<\/strong>: Red Honey<\/p>\n
\nEin wichtiger Faktor ist auch die verwendete Wasserqualit\u00e4t (Optimal: pH-Wert 6,5 \u2013 7,5) und -temperatur. Unsere Beschreibung basiert f\u00fcr diesem Kaffee auf 93\u00b0C hei\u00dfem Wasser.<\/strong> Jedes Grad mehr oder weniger nimmt Einfluss auf den Geschmack. Verwendet man k\u00e4lteres Wasser, erh\u00f6ht man die Pr\u00e4senz der sog. Kopfnoten – also helle, fruchtig-florale Noten. Der Kaffee wird \u201eleichter\u201c und s\u00e4urebetonter resp. spritziger. Hei\u00dferes Wasser betont schwerere Aromen wie ggf. Schokolade, Karamell, etc. und reduziert die S\u00e4urewahrnehmung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"