Beschreibung
Dieses Jahr haben wir uns für ein „Cuvée“ aus nur einer Kaffee-Rarität entschieden, die wir auf zwei unterschiedliche Weisen geröstet haben. Die hellere Röstung von beiden betont die extravaganten Kopf- und Herznoten des Kaffees; die dunklere betont mehr die nicht minder bemerkenswerten schwereren Basisnoten. Das herausgearbeitete Mischungsverhältnis dieser beiden Röstungen führt zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis. Ein wundervoller, hocharomatischer, vollmundiger sowie harmonischer Premiumkaffee mit einem betörenden, exotisch anmutenden Aromenspiel. Es offenbaren sich u.a. Assoziationen, die an Schokolade, Zitrusfrüchte und Süßholz erinnern. Die beeindruckende Süße erinnert uns an Waldhonig. Der schöne Nachklang rundet das besondere Geschmackserlebnis herrlich gehaltvoll und anhaltend ab.
Ein passender Begleiter der traditionellen, weihnachtlichen Leckereien.
Der Kaffee ist perfekt geeignet für alle Filtermethoden sowie für die Zubereitung mittels FrenchPress-Kanne.
Sollten Sie ihn als Café Crème über den Kaffee-Vollautomaten zubereitet, können Sie sich auf ein harmonisches, delikates Amüsement freuen.
Was genau ist drin im BLACK & YUM Weihnachtskaffee?
Von ganz besonderem, einzigartigem Charakter und geschmacklich herausragend! Speziell aufbereitete Kaffees aus der Toba See Region der Vulkaninsel Sumatra sind von großer Faszination und überragender Vollmundigkeit. Ein großartiges Beispiel dafür ist unser Weihnachtskaffee.
Herkunft: Sumatra (Transparent Trade)
Anbauhöhe: 1.300 – 1.550 Meter ü. d. M.
Anbaugebiet/Region: Lintong Nihuta, Toba See
Varietäten: Sigararutang, Onang Ganjang, Katimor
Ernte/Aufbereitung: Handgepflückt/Giling Basah
Die Kaffees wurden individuelle und auf den Kaffee zugeschnitten für sich geröstet.
Anschließend wurden die gerösteten Kaffees, wie vorher entschieden, sorgfältig, bis auf das Gramm genau gemischt.
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