..Osterkaffee

8,90 
Kilogramm Preis von: 35,60  /kg

Tassenprofil: Er duftet nach Schokolade, Beerenfrüchten und Blüten. Seine Aromen erinnern uns an dunkle, feine Schokolade, rosarote Beeren, Citrus, Quitte und dezent nussige Anklänge. Die schöne Süße und der angenehme, lang anhaltende Nachklang, runden unseren Osterkaffee wundervoll ab.

Auch zubereitet mit dem gut eingestellten Vollautomaten ein großartiger Frühlings-Café Crème.

Auf den Merkzettel
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Beschreibung

Ursprung: Guatemala (Region Antigua), Kenia (Region Mount Kenia)
Anbauhöhe: 1.400 – 1.900 M.ü.NN
Ernte/Bearbeitung: Handgepflückt / Washed
Tassenprofil: Er duftet nach Schokolade, Beerenfrüchten und Blüten.  Seine Aromen erinnern uns an dunkle, feine Schokolade, rosarote Beeren, Citrus, Quitte und dezent nussige Anklänge. Die schöne Süße und der angenehme, lang anhaltende Nachklang, runden unseren Osterkaffee wundervoll ab.

Auch zubereitet mit dem gut eingestellten Vollautomaten ein großartiger Frühlings-Café Crème.

Unsere sensorische (Duft und Geschmack) Beschreibung des Kaffees basiert auf der beim Konsumenten weit verbreiteten und von uns wärmstens empfohlenen Zubereitung mit der FrenchPress-Kanne. Diese Art der Zubereitung ist sehr aussagekräftig für die Bewertung und Beschreibung von BrewOver-Kaffee. Sie ermöglicht uns einen vollständigen, unverfälschten Eindruck von dem Kaffee zu gewinnen, der nicht durch z.B. einen Papierfilter beschnitten bzw. „beeinträchtigt“ wurde.
Ein wichtiger Faktor ist auch die verwendete Wasserqualität (Optimal: pH-Wert 6,5 – 7,5) und -temperatur. Unsere Beschreibung basiert auf 95°C heißem Wasser. Jedes Grad mehr oder weniger nimmt Einfluss auf den Geschmack. Verwendet man kälteres Wasser wird der Kaffee „leichter“ und säurebetonter resp. spritziger, wie man es beim Wein ausdrücken würde. Heißeres Wasser betont schwerere Aromen wie z.B., wenn generell vorhanden, Schokolade, Karamell, etc. und reduziert die Säurewahrnehmung.

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
Gewicht

250g

Mahlgrad

Chemex-Karaffe, Filterkaffeemaschine, French-Press/Bodum-Kanne, ganze Bohne, Handfilteraufguss, Karlsbader Kanne, Soft-Brew-Kanne

Bewertungen

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