Genuss und Abenteuer für den Gaumen Handgeröstete Filterkaffees aus einer der besten Röstereien in Deutschland

AFRIKA - Äthiopien

„Guji“

Ursprung:

Äthiopien, Odo Shakiso District

Anbauhöhe:

1.900 – 2.100 M.ü.NN

Varietät:

Mixed Heirloom

Produzent:

Mr. Abiyot

Bearbeitung:

Handgepflückt; Natural, Sundried

Import:

Fair und transparent über europäischen Spezialitätenkaffee-Importeur

Tassenprofil:

Ein grandioser, einzigartiger Full Natural!
Sein fesselndes Aromenspiel erinnert an Blutorange, Kirsche, Waldbeeren, roten Apfel und weiße Schokolade;
wundervoll lebendige Fruchtsüße; schöner, gehaltvoller Nachklang.

Zubereitung:

Brühkaffee; empfohlene Wassertemperatur ≈ 94 °C

AFRIKA - Kenia

„Nyeri“

Ursprung:

Kenia, Gemeinde Othaya, Nyeri District

Anbauhöhe:

1.800 – 1.900 M.ü.NN

Varietät:

SL 28, SL 34

Produzent:

Othaya Farmers‘ Cooperative Society

Bearbeitung:

Handgepflückt; Nasse Aufbereitung

Import:

Von den Farmern in Othaya (Kedovo Projekt)

Tassenprofil:

Wundervolle, typische Kenia-Tasse!
Aromen erinnern an milden Schwarztee, Grapefruit und Karambole (Sternfrucht), untermalt von einem Hauch gelbfleischiger Tropenfrüchte und Jasmin

Zubereitung:

Brühkaffee; empfohlene Wassertemperatur ≈ 94 °C

AMERIKA - Brasilien

„Brasilien Seleção“

Ursprung:

Brasilien, Region Mogiana, São Paulo

Anbauhöhe:

1.100 – 2.000 M.ü.NN

Varietät:

Catuaí, Mundo Novo, Tuby, Ruby

Produzent:

Cooperative Guaxupé

Bearbeitung:

Pulped Natural Aufbereitung

Import:

Fair und transparent über deutschen Spezialitätenkaffee-Importeur

Tassenprofil:

Geschmeidig, mild und vollmundig.
Aromen die an kräftige Vollmilch-Schokolade und Nüsse erinnern, schöne Süße

Zubereitung:

Brühkaffee; empfohlene Wassertemperatur ≈ 94 °C

AMERIKA - Guatemala

„Guatemala Selección“

Ursprung:

Guatemala, Lake Atitlán, San Lucas Tolimán

Anbauhöhe:

1.500 – 2.100 M.ü.NN

Varietät:

Bourbon

Produzent:

Familie Herrea, Finca Pampojilá

Bearbeitung:

Handgepflückt; nasse Aufbereitung

Sonstiges:

Rainforest Alliance zertifizierter Anbau

Tassenprofil:

Intensiv, komplex und extravagant!
Aromen erinnern an dunkle Schokolade, Karamell und Nuancen vollreifer Willamsbirnen und Cranberries

Zubereitung:

Brühkaffee; empfohlene Wassertemperatur ≈ 94 °C

AMERIKA - Nicaragua

„Maracaturra“

Ursprung:

Nicaragua, Nueva Segovia

Anbauhöhe:

1.300 – 1.350 M.ü.NN

Varietät:

Maracaturra

Ernte:

November – Februar

Produzent:

Familie Albir

Bearbeitung:

Handgepflückt; Nasse Aufbereitung

Import:

Direkt von Familie Albir

Sonstiges:

Rainforest Alliance zertifizierter Anbau

Tassenprofil:

Das sanftmütige Schokoladen-Monster!
Aromen die an 50%ige Schokolade und Paranüsse erinnern, tolle Süße

Zubereitung:

Brühkaffee; empfohlene Wassertemperatur ≈ 94 °C

AMERIKA - Nicaragua

„Red Catuai“

Ursprung:

Nicaragua, Nueva Segovia

Anbauhöhe:

1.300 – 1.350 M.ü.NN

Varietät:

Red Catuai

Ernte:

November – Februar

Produzent:

Familie Albir

Bearbeitung:

Handgepflückt; Honey

Import:

Direkt von Familie Albir

Sonstiges:

Rainforest Alliance zertifizierter Anbau

Tassenprofil:

Ein eher klassischer Kaffee – köstlich und für jede Gelegenheit passend!
Aromen die an helle Schokolade, Butterkaramell und Cashewkerne erinnern, schöne Süße

Zubereitung:

Brühkaffee; empfohlene Wassertemperatur ≈ 94 °C

ASIEN - Sumatra

„Magic Blue“

Ursprung:

Sumatra, Lintongnihuta (Toba See)

Anbauhöhe:

1.400 – 1.550 M.ü.NN

Varietät:

Sigararutang, Onang Ganjang, Katimor

Ernte:

Oktober – Dezember

Produzent:

Dorfgemeinschaft (sog. Village Lot)

Bearbeitung:

Handgepflückt; Triple picked, Gilang Basah

Import:

Fair und transparent über deutschen Spezialitätenkaffee-Importeur

Tassenprofil:

Worte für ihn zu finden ist schwierig – die pure Extravaganz – wir finden ihn schlicht sensationell!
Aromen die an Steinfrucht, Süßholz und milde dunkle Schokolade erinnern, erdig-exotisch-florale Anklänge, cremig, vielschichtig, maskulin, beeindruckende Süße

Zubereitung:

Brühkaffee; empfohlene Wassertemperatur ≈ 94 °C

RARITÄT (limitiert auf einen Sack)

„Kaffee des Monats“

Ursprung:

Brasilien

Anbauhöhe:

1.100 – 1.400 M.ü.NN

Varietät:

Bourbon Amarelo

Ernte:

Mai – September

Produzent:

Lucia Maria da Silva Dias (Region Mogiana)

Bearbeitung:

Handgepflück, trockene Aufbereitung

Import:

Fair und transparent über deutschen Spezialitätenkaffee-Importeur

Tassenprofil:

Leicht, verspielt und fruchtig – wundervoll harmonisch-süßer Gaumenschmeichler!
Die Aromen erinnern an Milchschokolade, Trauben und rote Beeren. Der Mundeindruck ist saftig und lebendig.

Zubereitung:

Brühkaffee; empfohlene Wassertemperatur ≈ 94 °C

HOUSE-BLEND

„KaffeeBar No. 1“

Ursprung:

Äthiopien, Brasilien, Guatemala, Indonesien

Anbauhöhe:

1.100 – 2.100 M.ü.NN

Varietät:

Bourbon, Heirloom, Typica, Bergendal

Röstung:

Sortenrein geröstet und anschließend gemischt

Import:

Über Spezialitätenkaffee-Importeur

Tassenprofil:

Er ist der perfekte Frühstückskaffee und ein wundervoller Filterkaffee für alle Gelegenheiten.
Die Aromen erinnern an Schokolade und Karamell angereichert mit mildnussigen sowie floral-fruchtigen Nuancen, harmonisch, gefällig, feine Süße

Zubereitung:

Brühkaffee; Wassertemperatur ≈ 94 °C

ENTKOFFEINIERT - Peru

„Sanftes Herz“

Ursprung:

Finca Rosenheim, Peru, Villa Rica Hochebene

Anbauhöhe:

1.400 – 1.600 M.ü.NN

Varietät:

Typica, Bourbon (gewaschen)

Ernte:

Juli – September

Produzent:

Gisela Neumann und Sohn

Import:

Spezialitätenkaffee-Importeur

Tassenprofil:

Ein großartiger, harmonisch-vollmundiger Gaumenspaß – unser entkoffeinierter Spezialitätenkaffee.
Die Aromen erinnern an Milchschokolade, Karamell und Sesam-Krokant; wundervolle, rosinenartige Süße

Zubereitung:

Brühkaffee; empfohlene Wassertemperatur ≈ 94 °C